Morenginė tešla (pagrindas)
5 kiaušinių baltymai 200 g. cukraus 80 g. pakepintų smulkintų graikiškų riešutų. 100 laipsniu celsijaus temperatūroje.
Month: August 2019
Karamelė
100 g. cukraus Maldono druskos žiupsnelis 50 ml. vandens Iš šių produktų vedama karamelė. Išvirusia karamėlę užpilti 100 ml. grietinėlės. Įmaišyti 30 g. sviesto.
Marselis
600 g. trynių
600 g. bltynų
600 g. cukraus
600 g. šokolado
600 g. sviesto
Šokoladą su sviestu ištirpinti ant garų vonelės.
Cukrų su kiaušinio tryniais išplakti iki vientisos masės, kol cukrus ištirps.
Baltymus išplakti iki standžių putų.
Šokloadą ištirpitą su sviestu, palaipsniui maišant supilti į kiaušinio baltimų ir cukraus masę.
Į šokolado masę palaipsniui sudėti baltymus ir juos atsargiai įmaištyti.
Dalį masės sudėti į kepi skarda ir kepti 150 laipsnių temepratūroje 15 minučių. Iškepus atvėsiname ir ant viršaus supilama likusi masė. Užšaldome.