Sviestinis kremas su itališku morengu

60g Baltymai

50 g. cukraus

juos suplakti.

70 g. cukraus

30 g. vandens

išvirti sirupą 118 lapsnių celsijaus temperatūros.

220 g. sviesto 82 arba 72 procentų riebumo.

Išeiga: 400 g.

1 a.š. komjako

1v.š. citrinos sulčių.