Parfait
Tyrė 500 g (3) Cukraus 200 g. (2) Vanduo 60 ml. su cukrumi iki 121 laispnio temperaturoje Kiaušinio tryniai 240 g. (1) Grietinėlė 500 ml. (4) Želatina 10 vnt.
Padažas
Karamelė
100 g. cukraus Maldono druskos žiupsnelis 50 ml. vandens Iš šių produktų vedama karamelė. Išvirusia karamėlę užpilti 100 ml. grietinėlės. Įmaišyti 30 g. sviesto.
Žalias salotų padažas
125 g. pieno arba grietinėlės 50 g. sviesto 65 g. salotų 2 g. druskos Viską užvirti, sudėti salotas,užvirti, sutrinti, per sietą, atvėsinti. Svarbiausiai nepervirti, kad neprarastų spalvos.